Torta Plumcake mele e cioccolato

Posted on 12 April 2012 by verticalizzazioni

Questa ricetta è molto semplice e gustosa e soprattutto può essere fatta con ingredienti che si hanno di solito in casa (la torta delle emergenze!). Inoltre non contiene nè burro nè uova.

INGREDIENTI:
200gr di farina 0
100gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
2/3 di bicchiere di olio di semi
1/3 di bicchiere di Marsala (o altro liquore per dolci)
2 grosse mele
gocce di cioccolato a piacimento

PREPARAZIONE:
Unire in due ciotole separate farina + zucchero + lievito e latte + liquore + olio.
Aggiungere gradualmente i liquidi amalgamandoli all’altro composto.
Infine aggiungere le mele (io le taglio piccolissime a cubetti di 1/2 cm) e le gocce di cioccolato (ne uso circa 125gr). Porre in una tortiera foderata di carta forno.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti. La consistenza finale sarà proprio morbida (non soffice).

Altro…

CheeseCake

Posted on 26 November 2011 by verticalizzazioni

Oggi vi do una ricetta semplicissima per fare una Cheesecake davvero gustosa.

Ingredienti:

300 gr. Biscotti secchi Digestive (vanno bene anche i Turco della Galbusera)
200gr Burro
600gr di Philadelphia
5 Uova
200gr Zucchero di canna
1 Bustina di Vanillina
Marmellata ai frutti di bosco
Frutti di bosco freschi
50gr Cioccolato fondente al 70%

Preparazione

Sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso. Imburrare una tortiera a cerniera (io ne uso una da 20 cm di diametro) e porre il composto pressandolo bene. Riporre la tortiera in frigorifero. In una ciotola mescolare lo zucchero con la vanillina, poi unire il Philadelphia e le uova rendendo il composto più omogeneo possibile. Estrarre la tortiera e versare la crema sulla base di biscotti e infornare a 160° per circa 50 minuti. La torta è pronta quando sopra diventa scura. Una volta estratta dal forno bisogna lasciarla raffreddare.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua. Stendere della carta forno su una teglia. Versare il cioccolato fuso in una sac à poche e disegnare dei riccioli o altre forme sulla carta forno. Poi conservare in frigorifero. Prima di servire la torta ricoprirla con un sottile velo di marmellata. Disporvi sopra le decorazioni di cioccolato (che saranno solidificate) e infine i frutti di bosco (ad esempio dei grappolini di ribes).