Oggi vi do una ricetta semplicissima per fare una Cheesecake davvero gustosa.
Ingredienti:
- 300 gr. Biscotti secchi Digestive (vanno bene anche i Turco della Galbusera)
- 200gr Burro
- 600gr di Philadelphia
- 5 Uova
- 200gr Zucchero di canna
- 1 Bustina di Vanillina
- Marmellata ai frutti di bosco
- Frutti di bosco freschi
- 50gr Cioccolato fondente al 70%
Preparazione
Sbriciolare i biscotti e unirli al burro fuso. Imburrare una tortiera a cerniera (io ne uso una da 20 cm di diametro) e porre il composto pressandolo bene. Riporre la tortiera in frigorifero. In una ciotola mescolare lo zucchero con la vanillina, poi unire il Philadelphia e le uova rendendo il composto più omogeneo possibile. Estrarre la tortiera e versare la crema sulla base di biscotti e infornare a 160° per circa 50 minuti. La torta è pronta quando sopra diventa scura. Una volta estratta dal forno bisogna lasciarla raffreddare.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagno maria aggiungendo un paio di cucchiai d’acqua. Stendere della carta forno su una teglia. Versare il cioccolato fuso in una sac à poche e disegnare dei riccioli o altre forme sulla carta forno. Poi conservare in frigorifero. Prima di servire la torta ricoprirla con un sottile velo di marmellata. Disporvi sopra le decorazioni di cioccolato (che saranno solidificate) e infine i frutti di bosco (ad esempio dei grappolini di ribes).
